最近では機能性野菜という、また違った野菜が販売されているそうです。効率よく栄養が摂取できるそうです。

栄養の効果を最大限に引き出すために、その栄養素が見ずに溶けやすい、水溶性が油に溶けやすい仕様成果を知っていくのが大切ですね。

それに合わせた調理法にするだけで、栄養の損失率や吸収率が大きく変わるものなんです。
水溶性であれば切った後、水に晒したり、ゆでたりするのは避けること。後は脂溶性であれば油を使って炒めたり、ドレッシング出会えたりするだけでも、吸収率がかなり変わるそうです。

意識して、栄養のあるものを毎日吸収したいものです。